Skip to main content

Skyddar världens flyktingar.

Volontärer från hela världen i Ramadan Kitchen

Juni 27, 2017

I Bekaadalen i Libanon bor mer än 370 000 syriska flyktingar. Där har Ramadan Kitchen lagat tusentals måltider till flyktingar.

Tusentals måltider under fastemånad varje dag!

I Bekaadalen i Libanon bor mer än 370 000 syriska flyktingar. I hela landet över en miljon.

Där har Ramadan Kitchen varit helt upptagen med att laga mat den senaste månaden. I köket har volontärer från hela världen lagat tusentals måltider dagligen till familjer som bor i flyktingläger.

De förbereder, packar och levererar mat till familjer i nöd.

Kocken Mahmoud som är syrisk flykting väljer olika huvudrätter varje dag.

– Idag lagar vi ris och kyckling toppad med nötter, berättar han.

Laurence Gnanguenon är volontär och har kommit hela vägen från Frankrike för att hjälpa till:

– Jag har varit här i fem dagar och tempot är riktigt hårt ibland. Du vet, att laga ris och kyckling och “jalla jalla jalla”... På TV visas mest bilder från kriget. Här är bilderna positiva.

Mat till syriska flyktingar – fastan bryts med iftar

Maten som lagas i Ramadan Kitchen levereras till flyktingar i området.

En måltid innehåller vanligtvis dadlar, sallad och köttfärsknyten.

Mona al Shamali är 52 år och syrisk flykting från Homs.

– Det är så viktigt för oss att få tillagad mat levererad till oss. Vi har inte råd att laga mat, berättar hon.

Måltider skickas också till tillfälliga mattält i trakten. Där bryter lokalbefolkningen och flyktingar fastan tillsammans och äter måltiden Iftar.

– Palestinier, libaneser och syrier kommer hit. Alla som vill komma hit för Iftar är välkomna, säger Jamil Trad som är libanesisk volontär.

Ramadan Kitchen

Ramadan Kitchen drivs av den libanesiska hjälporganisationen SAWA for Development and Aid. Köket har varit i drift i fyra år.

Haydar Hammoud är chef på Sawa, han berättar:

– Människor ser hur volontärer från Europa eller något annat land skär grönsaker, sköljer tomater – saker som de aldrig har gjort tidigare. Alla arbetar tillsammans hela dagen för att leverera måltiderna, då finner du denna vackra anda och ett produktivt kök.

Sawa betyder tillsammans på arabiska.

UNHCR samarbetar med SAWA i Libanon.

Fastemånaden Ramadan

Under den heliga månaden Ramadan fastar muslimer över hela världen från morgon till kväll. Det är en tid för gemenskap, givmildhet och om att visa omtanke för sina medmänniskor.

När solen går ner bryts fastan och familjer samlas för att äta den viktiga kvällsmåltiden "iftar" tillsammans.

Ramadan avslutas med högtiden eid al-fitr som börjar dagen efter fastemånadens slut. 2017 inträffade den på kvällen 25 juni och håller på i minst ett dygn.

Ge en gåva
Av: Ulrika Forsberg, Webbansvarig